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明日は弘前バル街VOL15!

明日のピンチョスを試作してみました。

パエリア、テリーヌ、五穀味鶏のエスカベッチェの組み合わせは如何でしょう。

その他いろいろな組み合わせがありますからお楽しみに!

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弘前バル街vol15

遂にバル街のチケットが発売になりました!

チケットを買うとマップが付いてきますから、そのマップを見ながら行きたい店を探します。

そうやって作戦会議をしながら飲むのが又楽しみ^_^

  1. 今回は新しく参加するお店がたくさんあるそうですから、楽しみも増えますね。
    弘前バル街も近くなって来たので、試作品を作ってみました。
  2. 当店では7〜8種類のピンチョスから3品をのせてお出ししていますが、その中の1つにタプナードを作って盛り付け!如何でしょうか?

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ラズベリーに鴨

ラズベリー畑の草刈りをしていたら鴨を発見!

しかも、近くに行っても逃げようとしません。おそらくたまごを抱いてるんでしょうね。ラズベリー畑はコガモが産まれるまでそっとしておきましょう。

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スペインワインセミナーに参加して来ました

先日お休みを頂きスペインワインセミナー&商談会に参加して来ました。

セミナーではDOペネデスのチャレッロについて勉強してきました。チャレッロと言うぶどうはみなさんご存知のカヴァに使用されるぶどうです。しかし、ペネデスでは白のスティルワインを作り、その生産量はここ10年で4倍にもなっています。

当店でも、皆さんにその美味しさを知って頂きたく近くチャレッロを使用したワインを置くつもりですので、その時はまたこのブログで紹介しますね。

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祝!函館バル街グッドデザイン特別賞

昨夜は函館バル街グッドデザイン特別賞の受賞祝賀パーティーに参加させて頂き、函館バル街の深谷さん始めスタッフの方々、また自分も含めて関係者のいろいろな方と祝い、親交を深める事が出来ました。

6時過ぎから始まり、二次会へと進んで夜遅くまで皆さんと飲み語り合い、今度弘前に行くから頑張ってね!と激励されて、今二日酔いのまま帰路についています^^;

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弘前バル街が東奥日報に

弘前バル街が今日の東奥日報で紹介されました。

当店でも2月3日の当日に向けて、ピンチョスを試作したり着々と準備を進めています。

チケットも有りますから宜しくお願い致します。

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クリスマスマーケット

観光館で開催中のクリスマスマーケット!

旧図書館もイルミネーションで綺麗に飾り付けされて雰囲気満点です。

 

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今年も干し柿

今年も干し柿を吊るして3週間。

どうなったか様子を見てみたら、あんまり変わって無いような感じでいったいいつ頃になったら食べられるんでしょう?

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りんごアートと岩木山

弘前城菊と紅葉まつり!

台風一過で好天の火曜日に、仕事もお休みなので弘前公園へお散歩です。

テレビでは見ていましたが、生で見たりんごアートは匂い付きです。近付いて行くとりんごの甘い香りが漂ってきます。

 

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秋です。山葡萄の季節です!

ここ10年ほど、毎年この季節には山葡萄ジャムを作っています。

友達が山から採って来てくれたのをジャムにしたのをきっかけに、それから毎年作っています。

房から実を外し、綺麗に洗ってから砂糖や白ワインと一緒に煮込んで出来上がり。

デザートや肉のソースに活躍しています。

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