ブログ

もうすぐ青森バル街です!

青森バル街のピンチョスを試作してみました。

前回はラクレットチーズを持って行って大変喜んで頂いたので、今回もいろいろ考えていつもやっている3点盛りにしました。

海老のアヒージョ、ハモンセラーノ、鯵ヶ沢産ハタハタのエスカベッチェ。

ハモンセラーノをテリーヌに替えても良いかもね

コメント

弘前バル街vol17 チケット発売

弘前バル街vol17のチケットが今日から発売します!

当店でもチケットを置いてますから宜しくお願いします。

 

***************************************

弘前バル街HIROSAKIBAR-GAI VOL.17

2019年10月12日(土)

前売り券:¥3,500

当日券:¥4,000

1冊5枚綴りです。いつもの馴染みの店にいったり、気になっている新しい店を開拓したり、みんなでワイワイ楽しみながら相談して回るのは楽しいですね。Saian Patioも皆様のお越しをお待ちしております。今回のメニューはラクレットチーズを楽しんでいただこうと思っています。

コメント

函館バル街2019 無事終了

函館バル街はお陰様で沢山のお客様に来て頂いて無事に終了出来ました。

始まってからは写真を撮ってる時間も無いので、準備の写真をパチリ!

コメント

弘前バル街vol16がもうすぐ

もうすぐ弘前バル街vol16がやって来ます。

当店ではラクレットチーズの美味しさを皆さまに味わって頂きたく、新しいラクレットオーブンを購入!

今は日々使い方を練習中!

コメント

弘前バル街vol15

遂にバル街のチケットが発売になりました!

チケットを買うとマップが付いてきますから、そのマップを見ながら行きたい店を探します。

そうやって作戦会議をしながら飲むのが又楽しみ^_^

  1. 今回は新しく参加するお店がたくさんあるそうですから、楽しみも増えますね。
    弘前バル街も近くなって来たので、試作品を作ってみました。
  2. 当店では7〜8種類のピンチョスから3品をのせてお出ししていますが、その中の1つにタプナードを作って盛り付け!如何でしょうか?

コメント

祝!函館バル街グッドデザイン特別賞

昨夜は函館バル街グッドデザイン特別賞の受賞祝賀パーティーに参加させて頂き、函館バル街の深谷さん始めスタッフの方々、また自分も含めて関係者のいろいろな方と祝い、親交を深める事が出来ました。

6時過ぎから始まり、二次会へと進んで夜遅くまで皆さんと飲み語り合い、今度弘前に行くから頑張ってね!と激励されて、今二日酔いのまま帰路についています^^;

コメント

弘前バル街が東奥日報に

弘前バル街が今日の東奥日報で紹介されました。

当店でも2月3日の当日に向けて、ピンチョスを試作したり着々と準備を進めています。

チケットも有りますから宜しくお願い致します。

コメント

函館バル街vol28の準備

9月10日に初めて函館バル街vol28に参加します!

当日のメニューはブティファラ(腸詰め)と決めて準備していまして、そこに弘前在来種の清水森ナンバのピクルスを合わせてみたらバッチリです。

ブティファラの油に清水森ナンバの辛味と酸味がとても良く合います。

函館の皆様、青森県の豚肉で作ったブティファラと弘前在来種の清水森ナンバをぜひ味わって下さいね。

 

 

 

コメント

バル街の準備してます!

今回はブティファラをメインに3品をご提供です。

まずはブティファラの仕込み。

肉を練って腸詰め、そしてまた練って腸詰めの繰り返し

コメント