友達のメロン農園から摘果メロンを分けて頂きピクルスにしてみました。
赤肉メロンは軟らかいから、漬け物なら青にくの方が良いとの助言を受けてタカミメロンの摘果実で漬けてみました。
摘果メロンのピクルス
今年も干し柿
今年も干し柿を吊るして3週間。
どうなったか様子を見てみたら、あんまり変わって無いような感じでいったいいつ頃になったら食べられるんでしょう？
秋です。山葡萄の季節です！
ここ10年ほど、毎年この季節には山葡萄ジャムを作っています。
友達が山から採って来てくれたのをジャムにしたのをきっかけに、それから毎年作っています。
房から実を外し、綺麗に洗ってから砂糖や白ワインと一緒に煮込んで出来上がり。
デザートや肉のソースに活躍しています。
ふ
ガトーショコラ
生チョコのようなガトーショコラを作りたくて、と言うより食べたくてなんですが。
作ってみたら意外にいける^_^
そこにエスプーマで軽〜く泡だてた生クリームをかけて頂きます。
始めての干し柿 その後
始めて干し柿を作って約1カ月。
何となく雰囲気が出てきました^_^
いい感じ
祝 ハートランドビール30周年
ハートランドビールの30周年を記念して、全国300店舗に記念のデザインボトルが届きました。
当店もハートランドビールを扱って長い事も有り、この度205/300番目のデザインボトルが届き、ライトを点けたらオシャレな空間が出来ました。
コリンキー
数年前から見かけるようになったカボチャ。
ナマ食用のカボチャなのですが、当店ではピクルスにしてお出ししてます。
カリカリして美味しい^_^
ハートランドタワーが来た！
生ビールサーバーの交換作業中に気が付いて、無くなる前に記念に一枚。
その後新しいハートランドタワーが付きました。
今まで以上にきめ細かい泡が出来るようになり、本当にオススメです。
ラズベリージャム
畑のラズベリーが食べごろになって来ました。
早速収穫してジャム作りです。
砂糖とワインを入れて煮込みます。
五穀味鶏のシードラナチュラル煮
五穀味鶏をソテーして、ハモンセラーノとチョリソーと共にスペイン産シードラナチュラルで煮込みます。
