当店でハモンセラーノを削りたてでお出しするようになって何年になるでしょうか。
以前は原木では手に入らず、スライスパックをお出ししたりして居ましたが、ここ十年ぐらい前からは安定して原木を仕入れることが出来るようになったので、注文が入ってから削りたてをお出ししています。
刀文化の日本に根ずく伝統の職人さんが作るナイフのほうが切れ味がいいという話も聞き、そしてさらにお客様にも今まで以上に美味しく食べて頂こうと、以前から欲しいと思っていたナイフを購入しました！
メイド イン ジャパンの生ハム用スライサー！今まで以上に薄くて美味しいハモンセラーノを皆さんにお出し出来るように先ずは練習^_^ 厚いほうがお得感があっていいとお考えのお客様もいるかと思いますが、実は薄いほうが舌触りもよく、香りもいいです。口の中に入れた瞬間に脂の旨味や肉の濃厚な香りが広がってきます。そして、切れ味がよいだけに均一にムラなく切れるのがとても気に入っています。
まだ削りたての生ハムを食べたことがないというお客様には、是非この香りと美味しさを味わっていただきたいです。ご来店、お待ちしております。
一皿1,200円（税別）
