以前に千葉の居酒屋で食べたなめろうを思い出して自分で作って見ました。

イワシのこま切れに生姜、ネギ、大葉、味噌を入れて混ぜ合わせます。自分的には、イワシは余り細かく叩き過ぎないほうが好きです。

それで出来上がりなんですが、そこに酢をかけて頂きます。

そうすると、サッパリと沢山食べられます。

それが千葉の食べ方！

本当に美味しい！