ここ10年ほど、毎年この季節には山葡萄ジャムを作っています。
友達が山から採って来てくれたのをジャムにしたのをきっかけに、それから毎年作っています。
房から実を外し、綺麗に洗ってから砂糖や白ワインと一緒に煮込んで出来上がり。
デザートや肉のソースに活躍しています。
ふ
秋です。山葡萄の季節です！
函館バル街vol28の準備
9月10日に初めて函館バル街vol28に参加します！
当日のメニューはブティファラ(腸詰め)と決めて準備していまして、そこに弘前在来種の清水森ナンバのピクルスを合わせてみたらバッチリです。
ブティファラの油に清水森ナンバの辛味と酸味がとても良く合います。
函館の皆様、青森県の豚肉で作ったブティファラと弘前在来種の清水森ナンバをぜひ味わって下さいね。
今年もキタアカリが出来た
じゃがいも畑をほったらかしにしていたら雑草だらけになってしまった。それでもじゃがいもは偉いもんで雑草の下にしっかりと実がなっていました。
バル街の準備してます！
今回はブティファラをメインに3品をご提供です。
まずはブティファラの仕込み。
肉を練って腸詰め、そしてまた練って腸詰めの繰り返し
新しいカヴァ入荷しました！
ディヴィーナ・カヴァ・ブリュット
スペイン、カタルーニャ州のサン・サドゥルニ・ダノイアで造られる辛口で華やかなカヴァ。
どんなタパスにも合いますので、最初の一杯に最適な、しかもこれからの季節にピッタリの泡^_^
弘前バル街13
2017弘前バル街Vol.13！
7月8日(土)当店では16:30より開店いたします。
ビールをご注文の方には、ハートランドビールの生ビールをジョッキで提供いたします。
美味しいビールでバルを盛り上げてみませんか？
今年のピンチョスは、以前に作って好評だったブティファラ(腸詰め)を作り、それを含めた三点盛りをご用意しております。。
前売りチケットも絶賛販売中です。
スタッフ一同、皆さんのご参加をお待ちしてます。
チケットも当店で取り扱いしてます^_^
我が家の春
我が家の庭の月桂樹の花が咲きました。
その木の下に小さくスズランの花も^_^
春ですね〜
カタルーニャのサラミが入荷！
本日カタルーニャのサラミ、フエ・カリダ・エクストラが入荷しました。
当店のメニューにはカタルーニャサラミとして書かれています。
カタルーニャの白カビの付いたソフトサラミですが、香りが独特でカマンベールチーズにも似た風味です。
今年もキタアカリ
ゴールデンウィーク明けのお休みにジャガイモを植えてきました。
今年もキタアカリをメインにして、後は男爵を少し
風が強かったですが、天気は良くて岩木山をバックに気持ちの良い朝でした。
津軽工芸クラフト展
今日まで中三弘前店でやっていた津軽工芸クラフト展を覗いてみたら、ちょっとかわいい花器をみつけました。
草邑と言うブランドで、津軽の陶器や漆器などいろいろな工芸品を展示していました。
そこで買って来たりんごの花器に、庭で採ったアイビーを飾ってみました(^-^)